Quel format de service choisir pour un événement extérieur ?
Un service en buffet ou en pièces cocktail à circuler reste le plus adapté pour un événement en extérieur, car il permet aux invités de se déplacer librement sans contrainte de placement. Les pièces froides et faciles à manger debout sont privilégiées par forte chaleur.
Un plan B en intérieur ou sous tente reste indispensable pour se prémunir contre un imprévu météo, fréquent même en plein été.
Combien de temps à l'avance faut-il réserver son traiteur ?
Pour un événement d'entreprise en pleine saison estivale, il est recommandé de réserver son traiteur au moins un mois à l'avance, la période étant très demandée entre mariages et événements professionnels. Plus l'événement est important en nombre d'invités, plus l'anticipation est nécessaire.
Cette anticipation permet aussi d'ajuster le menu selon les contraintes alimentaires des invités, un point que nous traitons systématiquement avec nos clients professionnels comme pour
nos formules événementielles.
Quels plats privilégier pour un cocktail d'été ?
Les verrines fraîches, les plateaux de charcuterie et fromages locaux et les pièces cocktail salées se conservent bien à température ambiante modérée et se dégustent facilement debout. Éviter les préparations à base de crème fraîche exposées longtemps au soleil reste une précaution simple mais essentielle.
L'Instant Traiteur Martin propose des formules sur mesure pour vos
événements professionnels, avec une cuisine artisanale et des produits locaux.
Un cocktail d'entreprise à organiser cet été ?
Contactez L'Instant Traiteur Martin
pour discuter de votre projet.
FAQ
