Notre histoire : de la boucherie familiale au métier de traiteur
Derrière chaque plat, il y a une histoire de famille, de passion et de savoir-faire. Celle de Dylan Martin a commencé bien avant L'Instant Traiteur Martin dans une boucherie de village, entre les mains de son père.
23 ans
de présence de la boucherie familiale
50 Km
Grenoble · Chambéry · Voiron
1
événement par week-end
Tout commence à 15 ans. Dylan tombe amoureux de la restauration : serveur en salle d'abord, où il apprend le sens du service, le rythme d'un coup de feu, l'attention au détail. Puis il passe en cuisine, là où il se sent vraiment chez lui.
Le COVID arrive et Dylan en profite pour décrocher son CAP Cuisine en 2020, puis son CAP Traiteur en 2021.
À 21 ans, il rejoint l'entreprise familiale de son père et y découvre la boucherie. Un nouveau chapitre, un nouveau savoir-faire à apprendre, qui vient compléter sa formation de traiteur. Mais sa passion à lui, c'est la cuisine, le service et les belles tables.
Il lance alors sa propre activité en micro-entreprise. Les premières commandes arrivent, puis les premiers événements, puis une réputation locale qui ne cesse de grandir. Fin 2023, la demande est telle qu'il crée la SARL L'Instant Traiteur Martin.
Son parcours
Dylan Martin, traiteur par vocation
Dès 15 ans
Premières armes en restauration
2020 → CAP Cuisine
Le déclic. Il obtient son diplôme de charcutier-traiteur dans la boucherie familiale de son père.
2021 → CAP Traiteur
Micro-entreprise traiteur. Les premières commandes, les premiers événements, la première réputation.
Fin 2023
Création de la SARL L'Instant Traiteur Martin. Une demande croissante, une structure à la hauteur.
Ancrage local
Un ancrage familial et local en Isère
À Saint-Geoire-en-Valdaine, le nom Martin évoque la boucherie depuis 23 ans. Le père de Dylan tient sa boucherie au cœur du village. C'est dans cet univers des métiers de bouche que Dylan a grandi.
Mais son chemin à lui passe d'abord par la salle et la cuisine. La boucherie familiale, il la rejoint plus tard, à 21 ans, et y apprend à travailler la viande et la charcuterie.
Aujourd'hui, L'Instant Traiteur Martin prolonge cette histoire familiale dans le même village, avec la même attention aux gens, aux produits et au métier bien fait.
Ce qui nous anime
Ce qui nous anime au quotidien
Simplicité
Des plats généreux, honnêtes, qui parlent d'eux-mêmes une fois dans l'assiette.
Convivialité
On ne sert pas un repas, on crée un moment autour de la table.
Artisanat
Du fait maison, du vrai. Produits frais, recettes artisanales, zéro sous-traitance, zéro réchauffé sous vide.
Proximité
Un événement par week-end. Vous parlez à Dylan, du premier devis jusqu'au dernier service.
Envie de nous rencontrer ?
Envie de goûter notre cuisine ?
Que ce soit pour un plateau-repas du samedi soir ou le plus beau jour de votre vie, on sera ravis de vous régaler. Découvrez nos prestations traiteur mariage et nos
prestations événementielles, ou commandez directement sur notre
boutique en ligne.
